对猴头菌杂交选育的3株高产多糖菌株（15、91、611）和亲本菌株进行液体发酵培养，比较了其液体发酵生物量与多糖含量；发酵菌丝体经水提、分级醇沉获得10个胞内多糖组分，对10个多糖组分的相对分子质量分布、单糖组成、多糖基本结构特征、体外刺激RAW264.7细胞释放NO活性进行了研究。结果表明：3株杂交菌株在液体发酵生物量和多糖含量方面较亲本菌株具有不同程度的提升，菌株15糖含量提升率达到107%；杂合菌株菌丝体20%、60%（体积分数）醇沉多糖组分在相对分子质量分布、单糖组成与某一亲本菌株相似，变化较小，一般介于两亲本菌株的遗传特性之间。杂交菌株与亲本的多糖组分在红外光谱方面无明显差异；10个醇沉的多糖组分均具有体外刺激巨噬细胞释放NO的活性，其中H15P20、H91P60、H911P60具有较高的免疫活性，活性与多糖含量具有一定的相关性。研究表明，经杂交选育获得的高产多糖菌株，其发酵菌丝体多糖的结构特征较亲本差异不大，而含量大幅提高，为猴头菌相关产品的开发提供了优质资源。

为比较不同企业杏鲍菇产品的氨基酸特征，分析其蛋白质营养价值，测定了5种上海市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成，通过主成分分析（PCA）区分必需氨基酸（IAA）特征，并基于现行国际模式谱、采用系统的模型评价了其蛋白质品质。结果表明：参试杏鲍菇的平均粗蛋白含量为22.8% DW，平均IAA总量为589.55 mg/g pro。PCA很好地区分了各产品，获得的PC1和PC2一共解释了92.49%的IAA差异。杏鲍菇蛋白含有18种常见氨基酸，包括全部8种IAA，其中甲硫氨酸含量最高（22.28 mg/g DW）。除第一限制性氨基酸色氨酸外，其余IAA的氨基酸评分和美国科学院模式评分均超过100。杏鲍菇蛋白的氨基酸平衡性有限（氨基酸比值系数 0.37—3.35，必需氨基酸指数113.89—142.89），低于鸡蛋蛋白，其IAA分布与肉禽、谷类食品具有互补性。

利用牛粪和平菇栽培废料作为主要栽培原料进行室内杏鲍菇栽培试验，并对杏鲍菇菌丝形态、生长情况、产量等生理指标进行研究，以便筛选出以牛粪和平菇栽培废料为主要原料栽培杏鲍菇的合适培养料配方。结果表明：牛粪、栽培废料和麸皮配比为48:39:10（另有1%蔗糖、1%过磷酸钙和1%石膏）时，从杏鲍菇接种到菌丝长满栽培瓶平均需要23 d，至原基出现需38 d，每瓶子实体平均产量753.22 g，与对照（762.56 g）较为接近，平均菇重和生物学效率分别为28.97 g和65.5%，优于对照（23.83g和61.1%）。研究显示，用牛粪搭配平菇栽培废料和麸皮栽培杏鲍菇是完全可行。

为评价不同甘蓝型油菜种质的低温发芽特性，选用78份甘蓝型油菜种质为试验材料，分别在5个温度梯度[适温（20℃）和低温（15℃、10℃、8℃和6℃）]条件下进行发芽试验。结果表明：在不同温度条件下，供试油菜种质种子的相对发芽率之间差异显著；随着温度降低，各油菜种质的种子平均发芽时间明显延长，发芽种子数减少。当温度低于10℃时，油菜种子发芽率显著降低；当温度降至8℃时，供试油菜种质间的种子发芽率变异幅度较大。在8℃条件下共筛选到耐低温发芽油菜种质9份，其中7份在6℃下的相对发芽率高达90%，这些油菜种质为耐低温油菜新品种培育和基因挖掘提供了种质资源。

为了研究不同来源黄瓜的亲缘关系，筛选适宜作杂交亲本的种质资源，基于黄瓜重测序开发的Indel标记，应用UPGMA进化树聚类、主成分分析和群体遗传结构分析3种方法分析了23份黄瓜种质资源的遗传多样性。结果表明：23份黄瓜品种遗传相似性系数在0.23~0.95，平均值为0.56，相似度低于0.6的有137对组合，占全部组合的54%，说明这些材料的遗传多样性较好。3种分析方法均将23份黄瓜种质资源分为三大类群：P1来源于亚洲，都属于华南类型黄瓜；P2来源于欧洲和美国，包含欧洲类型长黄瓜、欧洲类型短黄瓜和2个美国加工型黄瓜；P3仅包含1个来源于广东的品种，从表型上看也属于华南类型。P3亲缘关系更接近P1，P1和P2之间遗传差异明显。利用Indel标记分析的结果，对核心种质最佳样本量进行了预测，应用M策略将9份黄瓜种质资源确定为核心种质，包含了群体中几乎所有的黄瓜类型，外形上有白刺、褐刺以及光滑型，这9份核心种质能够很大范围地覆盖表型的变异。

以‘兰箭1号’‘兰箭2号’‘兰箭3号’‘青箭’‘贵苕’‘连苕’和‘镇江野豌豆’7个品种为试验材料，比较不同箭筈豌豆品种的生育期和鲜草产量，并利用微卫星标记鉴定这7个品种的遗传多样性以及亲缘关系。结果表明：除‘青箭’外，其他6个箭筈豌豆品种的生育期为175d左右，主要差异在现蕾期和盛花期。从鲜草产量来看，‘兰箭1号’‘兰箭2号’‘兰箭3号’‘青箭’‘贵苕’均超过165kg/hm2。‘兰箭3号’具有较高的遗传多样性，且与‘兰箭1号’‘兰箭2号’‘贵苕’聚为一类。综上，‘兰箭3号’具有合适的生育期，较高的产量和遗传多样性，可作为本地区冬季休耕绿肥生产理想品种。

通过研究和评价节水抗旱稻新品种的丰产性、稳产性和适应性来为品种的高产栽培提供理论依据。本试验利用基于R语言的GGE双标图分析了10个节水抗旱稻新品种在上海6个试验点的丰产性、稳产性和适应性，同时分析了6个试验点对参试品种的鉴别力和代表性。结果表明：‘旱优505’平均产量最高，‘沪旱1509’和‘旱优2717’适应性和稳定性好。综合各试验点的鉴别力和代表性，认为E1、E5和E6试验点较好，其中E1和E6试验点的鉴别力最强，E5试验点的代表性最佳。

以‘沪茄08-1’茄子为试验材料，研究了外源喷施6-BA对镉（Cd）胁迫下茄子幼苗叶片和根系中抗氧化系统及渗透调节物质含量的影响。结果表明：Cd胁迫处理下，茄子幼苗叶片和根系中丙二醛（MDA）、过氧化氢（H2O2）含量显著增加，超氧阴离子（O2•¯）产生速率显著提高；超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、谷胱甘肽还原酶（GR）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）活性显著增强，抗坏血酸（AsA）、谷胱甘肽（GSH）、脯氨酸（Pro）和可溶性蛋白质含量显著提高。外源6-BA处理能有效抑制Cd胁迫条件下茄子幼苗中MDA、H2O2及O2•¯的积累，进一步增强SOD、POD、CAT、APX、GR和DHAR的活性，提高AsA、GSH、Pro和可溶性蛋白含量。上述结果说明，6-BA可通过增强Cd胁迫下茄子幼苗清除活性氧（ROS）的能力，减缓Cd胁迫的危害，提高茄子幼苗对Cd的耐性。

以青菜‘五月慢’为试材，通过田间试验,研究了不同施氮量对青菜生长、氮素营养规律的影响。结果表明：青菜的氮肥当季利用率随着施氮量的增加而降低。当施氮量为270.0kg/hm2时，青菜产量最高，达到49535.60 kg/hm2，氮肥当季利用率为34.08%，能较好地保持较高产量的同时使氮肥的当季利用率处在合理的水平。当施氮量达到337.5 kg/hm2时，青菜产量为43081.05 kg/hm2，氮肥当季利用率下降明显，为22.06%。青菜叶片亚硝酸盐含量随着施氮量的增加而增加，当施氮量为337.5kg/hm2时，亚硝酸盐含量达到20mg/kg，处于临界值。

以蛹虫草菌株CM-H0810在麦粒固体培养基上培养获得的子实体和液体发酵培养获得的菌丝体为材料，对其中的多糖、核苷、游离糖醇和小分子糖类及氨基酸成分进行比较。单糖组成分析和HPSEC-MALLS-RI联用分析结果表明固体培养子实体和液体发酵菌丝体中多糖的单糖组成和HPSEC图谱有显著差别，固体培养的子实体中多糖的重均分子量集中在1.702×106 — 4.092×107 g/mol，液体发酵菌丝体多糖的重均分子量集中在1.105×105 g/mol。HPLC测定核苷类成分的结果表明，固体培养的子实体中主要核苷类成分为尿苷、鸟苷、腺苷、虫草素和N6-（2-羟乙基）腺苷，液体发酵菌丝体的主要核苷类成分为尿苷、鸟苷、腺苷和虫草素。HPAEC测定游离糖醇小分子糖类的结果表明，蛹虫草子实体存在游离的海藻糖、甘露醇和葡萄糖且海藻糖含量高达20.07%、而液体发酵菌丝体存在游离的甘露醇、阿糖醇和葡萄糖且甘露醇含量高于子实体中的。氨基酸组成分析表明，液体发酵培养菌丝体中必需氨基酸总量比固体培养子实体中高17.1%，且必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、必需氨基酸与氨基酸总量的比值较为理想，分别为0.62和0.38。

为更好地管理郊野公园游憩环境与满足居民的游憩需求，探索游憩机会谱理论在郊野公园研究中的应用，本研究对成都市6大郊野公园的现状进行了调查，并运用灰色统计法、聚类分析与因子分析法，筛选出游憩环境因子划分出游憩机会类型，构建出成都市郊野公园游憩机会谱，并对其应用价值进行了探讨。结果表明，成都郊野公园游憩机会谱包含景观展示与特色程度、自然程度等5个游憩环境因子，形成滨河郊野型、湿地郊野型与主题郊野型3种游憩机会类型；其应用价值在于可编制提供游憩信息、清查管理游憩问题与规划分配游憩资源。本研究成果能够为今后郊野公园游憩环境的管理提供参考，为游憩机会谱理论应用于郊野公园研究提供借鉴。

采用正交试验设计，对一年生美国山核桃(Carya illinoensis(Wangench．）K．Koch )盆栽幼苗进行N、P、K配比施肥试验，探讨不同施肥处理对美国山核桃盆栽幼苗生长的影响。结果表明：在一定范围内，随施肥量的增加，美国山核桃幼苗株高增量、地径增量和生物量干重均高于不施肥处理，施肥过量时，反而会抑制苗木生长。不同元素对幼苗生长指标的影响程度不同，对株高的影响效应为N＞K＞P，对地径和生物量的影响效应均为N＞P＞K。本试验条件下，综合考虑生长情况与施肥成本，N2P3K1处理即施N 6g/株、P2O5 4.5g/株和KO2 1.5g/株为最优组合。

为找出不同鸡种CENPA基因序列上的差异，为鸡抗病育种研究提供基础材料，本研究利用目标区域捕获测序技术对25个鸡种的CENPA基因进行序列测定。以NCBI网站上Gallus_gallus-5.0 (GCF_000002315.4)的CENPA基因序列为参照，利用MEGA6.06软件对25个鸡种的基因序列进行比对分析，统计SNPs位点和Indel位点，并构建系统进化树。结果发现CENPA的外显子没有丰富的多态性，CENPA内含子的丰富多态性体主要现在Intron4上。CENPA基因在Exon3具有保守性，在鸡的进化历史中稳定遗传。25个鸡种大致可被分为4大类，表明我国的地方鸡品种资源丰富，且之间的同源性较低，可为抗病育种的研究提供丰富的样本。

为探索长江三角洲肉用白山羊与萨能奶山羊、波尔山羊杂交羊的生长发育规律，本试验以30只长江三角洲肉用白山羊杂交羔羊为研究对象，运用Logistic、Gompertz 、Von Bertalanffy 3 种典型的非线性数学模型对其初生体重、1—12月龄的体重进行生长曲线模型的建立及拟合。结果显示：3种模型的曲线拟合度R2均在0.99以上，其中Gompertz模型R2=0.999，高于Logistic 模型与Von Bertalanffy模型，成熟体重为12.86 kg，拐点月龄为2.31月龄，最大日增重为146.03 g。通过对3种模型的拟合参数进一步对比分析，并结合长江三角洲肉用白山羊杂交羊羔羊的实际生长情况，可知Gompertz模型的拟合效果较好。

分别选择4周龄、8周龄和12周龄健康的皖南黄兔各12只（公母各半），利用耳缘静脉采血的方法采集每只兔的血液，分析其血清生化指标。血糖、血脂分析表明：4周龄皖南黄兔GLU和CHOL含量最高，且4周龄公兔CHOL含量显著高于母兔。血清蛋白和含氮代谢物分析表明：4周龄皖南黄兔TP和ALB含量最低，且性别显著影响4周龄和8周龄皖南黄兔TP含量；4周龄和8周龄皖南黄兔CREA含量均显著低于12周龄皖南黄兔；4周龄公兔UREA含量显著高于4周龄母兔和其它各组兔。血清肝功能相关酶ALT和AST分析表明：4周龄兔ALT含量显著低于8周龄公兔和12周龄母兔，且各周龄公母兔ALT含量无差异。而TG和AST含量在不同周龄和性别的皖南黄兔间均无显著差异。该研究初步获得了皖南黄兔的血清生化指标数据，可为皖南黄兔疾病的诊断治疗提供参考。

通过池塘用水配置不同浓度梯度的模拟污水，以生态浮床为载体培养铜钱草49 d，初步探讨了铜钱草作为浮床植物对养殖污水的处理效果。结果表明：铜钱草对不同污染负荷养殖模拟污水的TN去除率均在91%以上，TP去除率均在96%以上，NH4+-N去除率均在50%以上；试验过程中，不同模拟污水水体的NH4+-N、NO3--N、CODMn含量均随时间的延长呈先上升后下降趋势，pH值和DO含量整体呈下降趋势，电导率呈上升趋势；Pearson相关系数分析表明，pH值和DO与其它水体理化指标之间存在直接或间接的显著相关性。综上所述，铜钱草对养殖污水具有较好的净化效果，建议对养殖水体pH值和DO含量进行定期监测，便于水体的修复管理。

为了加强循环农业生产模式的推广，对综合利用鸡粪和麦秸秆作为培养基质生产的双孢菇进行营养成分测定和安全评估。利用氨基酸自动分析仪和电感耦合等离子体发射光谱仪（Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectra, ICP-OES）对其氨基酸、重金属含量等品质因子按照国标方法进行了检测，通过与市售双孢菇的营养成分对比分析，评价该种经济模式下生产的双孢菇的营养价值。结果表明：通过对鸡粪和麦秸秆的合理配比，该种新型模式下培养的双孢菇子实体中总氨基酸含量高达7.13%，赖氨酸Lys、苏氨酸Thr、亮氨酸Leu等人体必需氨基酸含量明显高于市售双孢菇；其子实体中含有一定量的人体必需微量元素铁、铜、锌、锰，且不含有害重金属汞、铅、镉、砷，表明其营养价值和食品安全均满足市场需求。此外，该双孢菇菌根中残余氨基酸含量也较高，有利于作为饲料或花泥进一步进行循环利用。该种生产模式为增加农业生产综合利用，促进循环农业，提升经济效益提供了一个非常好的范例。

为研究玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEA）对高产蛋鸡生产性能、蛋品质、血常规、血液生化指标、脏器系数及其激素水平的影响，选用100只34周龄体重、产蛋率一致的海兰蛋鸡，随机分为5组，每天分别灌胃0 mg/kg（对照组）、0.5 mg/kg、5 mg/kg、50 mg/kg和200 mg/kg（饲粮）ZEA，每组4个重复，每个重复5只，连续灌服28天,对照组每天饲喂等量生理盐水。结果表明：与对照组相比，5 mg/kg组产蛋率显著提高，且显著高于其他各组（P<0.01）；5 mg/kg、50 mg/kg和200 mg/kg组的采食量和料蛋比均提高（P<0.05或P<0.01）；200 mg/kg组的平均蛋重显著降低（P<0.01），其他处理组的平均蛋重则显著提高（P<0.05或P<0.01）。另外，5 mg/kg、50mg/kg和200 mg/kg组白细胞总数（WBC）、淋巴细胞总数（LY）和中性粒细胞数（GR）、尿素（UREA）、孕酮（P4）水平较对照组显著提高（P<0.05或P<0.01），促黄体素（LH）水平极显著降低（P<0.01）。与对照组相比，50 mg/kg和200 mg/kg组肾脏脏器系数、单核细胞数（MO）、肌酐（CRE）和β内啡肽（β-EP）水平也显著提高（P<0.05或P<0.01），而200 mg/kg组卵巢脏器系数却显著降低（P<0.05）。 由此可见，ZEA剂量高于5 mg/kg时，会降低蛋鸡的生产性能，诱导严重的炎症反应，损伤卵巢机能和肾脏功能，干扰性激素分泌。

数据采集管理系统在整个数据的生命周期中扮演了重要的角色，它既可以缩短一个数据的“数据里程”(即数据从采集到决策使用的整个过程)，又可以方便数据的分发和共享，是数字化农业生产的重要基础环节。基于Laravel框架建立农业物联网数据采集管理系统，该系统采用多平台自适应设计，并且采用统一的硬件管理接口，能够实时采集、上报和分析设施环境数据。测试结果表明，系统能够同时服务100个并发线程，能够负载100万次短连接，系统采集数据实时性强，能够将不同接口的数据进行统一管理和汇总，并为用户提供即时的告警服务。

采用DEA-Malmquist模型，对2001—2016年全国15个小麦主产省份小麦全要素生产率进行测算分析，并进一步探讨了其影响因素。研究表明：2001—2016年，全国小麦全要素生产率年均增长2.8%，其中东北地区增长最快，东部地区增长速度略高于中部地区，西部地区发展缓慢。通过对小麦全要素生产率影响因素进行固定效应回归发现：人力资本、农机总动力、粮食补贴政策等对小麦全要素生产率具有正向影响，人均收入、农林牧渔业劳动力和受灾率则具有负向影响，年均气温、有效灌溉面积影响并不显著。建议小麦种植未来发展应着重加强农业人才培育和提高农业机械化水平。

随着社会经济高速发展，耕地资源愈发稀缺，耕地保护至关重要，耕地资源可持续利用评价为耕地保护及有效利用提供了理论基础。基于能值理论，从土地可持续利用态势等方面构建耕地的可持续利用评价指标，如系统稳定性指数，耕地环境负载率以及可持续发展性能指数等。研究结果表明：（1）耕地利用系统的能值总投入基本上呈平稳上升趋势，可更新有机能值和不可更新工业辅助能值此消彼长；（2）从时间序列上看，耕地生态系统能值产出在2003年和2004年时最大，而由2004年到2005年时则出现大幅度下降，随后从2005年到2016年，总趋势呈现缓慢增加；（3）武汉市耕地能值产出率整体偏低，利用效率低，运转效率不高，耕地能值使用强度处于不断增长趋势，但系统稳定性指数不高，系统自我调控等作用仍需加强。

为深入研究不同因素特别是政府监管信任对消费者网络外卖食品购买行为的影响，基于上海、济南1009份消费者调查问卷数据，选取二元Logit模型，定量分析了政府监管信任等因素对消费者网络外卖食品购买行为的影响。结果表明：消费者对政府监管信任度总体不高；政府监管信任正向显著影响消费者网络外卖食品购买行为，另外，质量安全问题、年龄、户籍、学历、职业、收入水平、地区等7个变量都显著影响消费者网络外卖食品购买行为。政府应制定网络外卖行业标准和建立网络外卖食品可追溯体系来实现全产业链监管，增强政府监管信任，提升消费者购买意愿，加快网络外卖食品行业的健康发展。

深化农村土地制度改革、推进农村土地流转是实施乡村振兴战略的重要内容。在推进“上海服务”品牌建设的背景下，上海市启动了农村土地流转规范化管理与服务提升工作。通过从“土地流转公开交易平台建设”“土地承包经营信息管理平台建设”“土地流转价格机制建设”三方面总结上海市农村土地流转规范化管理与服务提升工作的经验，归纳取得的成效；分析上海市农村土地规范化管理与服务工作存在的公开交易市场不够成熟、土地流转信息管理不够规范等问题，并剖析了原因；研究得出应加大力度推进土地流转公开交易市场建设、提高土地流转信息管理水平、完善耕地法律法规等政策建议。

糖的种类、含量及比例是决定桃果实甜度及风味的重要影响因素，也是芳香类物质、类胡萝卜素、维生素等合成的基础原料。弄清桃果实糖代谢机理和关键基因，是提高果实品质的关键。本文综述了桃果实中糖组分、代谢合成途径、转化途径、环境影响因素及分子控制机理等方面的研究进展，对未来桃果实糖代谢的研究方向提出展望，旨在为提高桃果实糖含量，调控桃果实品质提供理论参考。