以青菜‘五月慢’为试材，通过田间试验,研究了不同施氮量对青菜生长、氮素营养规律的影响。结果表明：青菜的氮肥当季利用率随着施氮量的增加而降低。当施氮量为270.0kg/hm2时，青菜产量最高，达到49535.60 kg/hm2，氮肥当季利用率为34.08%，能较好地保持较高产量的同时使氮肥的当季利用率处在合理的水平。当施氮量达到337.5 kg/hm2时，青菜产量为43081.05 kg/hm2，氮肥当季利用率下降明显，为22.06%。青菜叶片亚硝酸盐含量随着施氮量的增加而增加，当施氮量为337.5kg/hm2时，亚硝酸盐含量达到20mg/kg，处于临界值。