上海农业学报
蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析
吴莹莹,2，鲍大鹏1,2，李燕1，李金鑫3，王 莹1，周陈力1，曹 娜3，高利慧1,2，陈洪雨1*
Evaluation and analysis of protein and amino acid nutrition of buna-shimeji and bunapi-shimeji
上海农业学报 . 2021, (1): 13 -21 . 

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