上海农业学报
香菇失香突变菌株的营养成分和呈味物质分析
余昌霞,赵妍*,陈明杰,杨焕玲,奚莉萍,汪虹,查磊
Analysis of nutritional components and flavor substances in a mutant Lentinula edodes strain with no aroma
上海农业学报 . 2019, (6): 17 -23 . 

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