上海农业学报
工厂化栽培的不同杏鲍菇菌株非挥发性风味成分分析及风味评价
李巧珍，李晓贝，吴迪，李正鹏，杨焱*
Analysis and evaluation of Non-volatile compounds in different strains of Pleurotus eryngii from industrialized production
上海农业学报 . 2019, (1): 38 -42 . 

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