工厂化栽培的不同杏鲍菇菌株非挥发性风味成分分析及风味评价

李巧珍，李晓贝，吴迪，李正鹏，杨焱*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2019 , Vol. 35 ›› Issue (1) : 38-42.
园艺·园林

工厂化栽培的不同杏鲍菇菌株非挥发性风味成分分析及风味评价

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Analysis and evaluation of Non-volatile compounds in different strains of Pleurotus eryngii from industrialized production

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