上海农业学报
不同浓度VC浸泡对鲜切茭白品质劣变的影响
刘晓梅1，2，仝潇洋1，邬松恒1，刘晨霞1，柳洪入1，王隆燊1，乔勇进1*，张 怡1*
Effects of different concentrations of VC soaking on quality deterioration of fresh‑cut water bamboo shoots
上海农业学报 . 2025, (6): 93 -99 .  DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.06.11

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