上海市售螃蟹中砷、镉的富集调查及食用安全风险评价

王子衡1，胡钰梅1，周立法2，齐自元1，谢 晶1,3,4，潘迎捷1,3,4，赵 勇1,3,4 *，刘海泉1,3,4,5*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2022 , Vol. 38 ›› Issue (3) : 114-120.
质量标准·食品安全

上海市售螃蟹中砷、镉的富集调查及食用安全风险评价

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Investigation on arsenic and cadmium accumulation and risk assessment of edible safety in crabs sold in Shanghai

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