UVC预处理对冷藏和货架期间‘锦香’黄桃挥发性物质组分及含量的影响

周慧娟，杜纪红，张夏南，苏明申 李雄伟，叶正文*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2021 , Vol. 37 ›› Issue (3) : 91-99.
质量标准·食品安全

UVC预处理对冷藏和货架期间‘锦香’黄桃挥发性物质组分及含量的影响

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Effects of UVC pretreatment on volatile substances and contents of' Jinxiang' yellow peach during cold storage and shelf-life

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