宰前应激对猪肉品质的影响及其遗传生理机制

欧秀琼

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2018 , Vol. 34 ›› Issue (6) : 69-73.
论文

宰前应激对猪肉品质的影响及其遗传生理机制

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Effects of pre-slaughter stress on pork quality and the mechanism of genetic physiology

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