葡萄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究

杨 慧,2，王永刚3，贾文婷1,2，吴洪斌1,2*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2017 , Vol. 33 ›› Issue (6) : 85-90.
论文

葡萄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究

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An enzymatic modification process of dietary fiber from grape pomace

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