不同浓度O-羧甲基壳聚糖对河豚鱼冷藏保鲜效果的研究

马 妍，谢 晶，周 然*，刘 源

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2011 , Vol. 27 ›› Issue (4) : 30-33.
论文

不同浓度O-羧甲基壳聚糖对河豚鱼冷藏保鲜效果的研究

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Fresh-keeping effects of O-carboxymethyl chitosan at different concentrations on puffer fish in cold storage

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