优质肉鸡运动状态下的乳酸调控肉质机制研究进展

王钱保，黄华云，李春苗，黄正洋，吴兆林，孔令琳，赵振华*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2025 , Vol. 41 ›› Issue (6) : 110-115. DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.06.13
综述

优质肉鸡运动状态下的乳酸调控肉质机制研究进展

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Research progress on mechanism of lactic acid regulation of meat quality in high quality broilers under exercise conditions

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