基于GC×GC TOF MS的崇明韭菜关键特征风味物质分析鉴定

张舒楠1，朱栋幸2，吴雪霞1，杨 忠3，肖 凯1*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2025 , Vol. 41 ›› Issue (6) : 40-47. DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.06.06
园艺·园林

基于GC×GC TOF MS的崇明韭菜关键特征风味物质分析鉴定

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Analysis and identification of key characteristic flavor substances in Chongming chive（Allium tuberosum） based on GC×GC TOF MS

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