1-MCP处理对水蜜桃质地和风味的影响

周慧娟，张夏南，苏明申，杜纪红，陈翅宏，李雄伟，张明昊，叶正文*

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2022 , Vol. 38 ›› Issue (5) : 99-106. DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2022.05.17
质量标准·食品安全

1-MCP处理对水蜜桃质地和风味的影响

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Effects of 1-MCP treatment on texture and flavor of honey peach

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