上海农业学报
巴氏蘑菇蛋白质与氨基酸特征分析及营养评价
孙国荣, 金琦琦, 周 静, 彭 义, 刘海燕, 陈 磊
Analysis of protein and amino acid characteristics and nutritional evaluation of Agaricus blazei Murrill
上海农业学报 . 2025, (1): 37 -42 .  DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.01.06

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