温度、pH值对梨汁非酶褐变影响的研究

乔勇进,徐芹,方强,王海宏,张绍铃,赵海良,李东发

上海农业学报
上海农业学报 ›› 2008 , Vol. 24 ›› Issue (3)
论文

温度、pH值对梨汁非酶褐变影响的研究

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