水产预制菜生产中食品安全的高频风险与防控

康燕玉, 陈贝, 刘萌, 林旭吟, 陈雪娇, 伍宏

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2025 , Vol. 41 ›› Issue (2) : 107-112. DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.02.16
质量标准· 食品安全

水产预制菜生产中食品安全的高频风险与防控

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High frequency risks and prevention of food safety in aquatic prepared dishes production

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