巴氏蘑菇蛋白质与氨基酸特征分析及营养评价

孙国荣, 金琦琦, 周 静, 彭 义, 刘海燕, 陈 磊

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上海农业学报
上海农业学报 ›› 2025 , Vol. 41 ›› Issue (1) : 37-42. DOI: 10.15955∕j.issn1000-3924.2025.01.06
作物栽培·生理生化

巴氏蘑菇蛋白质与氨基酸特征分析及营养评价

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Analysis of protein and amino acid characteristics and nutritional evaluation of Agaricus blazei Murrill

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